Speisen
Menü & Buffet

Schweins-Brat´l-Carpaccio

Vogerlsalat I Kren I Honig-Senf

Gebratene Kürbis-Ricottalaibchen

Rote Rüben I Blattsalat I Kirschparadeiser I Walnüsse

Weinbergschnecken von der Schneckenmanufaktur Gugumuck

Kräuterbutter gratiniert I Weißbrot 6 Stück / 12 Stück €16,50 / €22,90

Wiener Backhendelsalat

Gebackene Hühnerfilet-Streifen I frischer Paprika I Paradeiser I Blattsalat

Rindsuppe

Frittaten oder Leberknödeln

Steirische Kürbiscremesuppe

Kürbiskernöl I Kürbiskerne

Kirschparadeisersuppe

Basilikum-Pesto (Vegan ohne Pesto)

Kinderschnitzel

Pommes I Ketchup

Grillwürstel

Pommes I Ketchup

Schweinsschnitzel gebacken

von der Karreerose

Hühnerschnitzel gebacken

Österreichisches Landhuhn

Wiener Backhendelsalat

Gebackene Hühnerfilet-Streifen I frischer Paprika I Paradeiser I Blattsalat oder Erdäpfel-Vogerlsalat

Toskanisches Cordon Bleu von der Schweins-Karreerose

Parmaschinken I Mozzarella I Basilikum I Sonnenblumenkern-Panade

Wiener Schnitzel

von der Kalbskarreerose

Roter Flusswels (Gut Dornau)

Rote Rüben-Buchweizen-Risotto I Nußbutter

Wiener Salon Beuschel vom Kalb

Gemüsetreifen | Sauerrahm I Serviettenknödel

Silber´s Hühner-Pfanne

geschnetzeltes Hühnerfilet I Hokkaido-Kürbisrahmsauce I Erdäpfelnockerl I Lauch

Silber´s Erdäpfeldatschi

Faschiertes I Knoblauchrahm I grüner Salat

Gekochter Hüferlspitz im Reindl serviert

Erdäpfel-Rösti I Wurzelgemüse I Schnittlauchsauce I Apfelkren

Silber´s Zwiebelrostbraten vom österreichischen Weiderind

Zwiebelsauce I Braterdäpfeln I Fächergurke I Röstzwiebeln

SONN-&FEIERTAGE! Ofenfrischer Schweinsbraten

österreichischer Schweinsschopf I Semmelknödel I Specksauerkraut I Kümmelsaft

Gebackene Spinat-Käse-Knödel

Paradeiser-Pestosauce | Parmesan (3 Stück) I grüner Salat

Silber's Steinpilztaschen

gebratene Steinpilze I braune Butter I Kresse I grüner Salat

Variation von gelbe Linsenbällchen rote Rüben-Kichererbsenbällchen

Karottencreme I Kräuter-Joghurtsauce (Vegan)

Grüner Salat, Butterreis

Erdäpfel-Mayo-Salat, Gemischter Salat, Rahm-Gurkensalat, Braterdäpfel, Petersilerdäpfel, Erdäpfelsalat, Krautsalat, Kroketten, Pommes frites

100 % reines steirisches Kürbiskernöl 2,20 Portion Preiselbeeren 2,50
Portion Ketchup, Mayonnaise, Senf, Kren, Teebutter 2,-

Wiener gezogener Apfelstrudel

Vanille-Eis I Zimt I Schlagobers

Warmer Topfenstrudel

Eierlikör-Sauce I frische Früchte

Weißes Schokolade-Soufflé

Himbeersauce I dunkles-Schokolade-Obers

Schokolade-Mousse (Vegan)

Waldbeeren I im Glas serviert

Marillen-Palatschinken

hausgemachte Marmelade 2Stk 5,9 | 3 Stk. 7,90

Hausgemachte Palatschinke aus Schokoladeteig

Maroni-Marzipanpüree-Fülle | Vanilleeis | Waldbeerenragout 1 Stk. 7,50 I 2 Stk. 9,90 I 3 Stk. 13,50
1 Stück 7,50 / 2 Stück 9,50

Käseplatte

Variation aus österreichische und italienische Käsesorten | geröstete Kürbiskerne