Tageskarte

MIRTILLO SPRITZ

Mirtillo I Bitter Lemon I Soda I Heidelbeeren I Minze

1/8 Sturm vom Gelben Muskateller

Weingut Niki Windisch

1/4 Schilcher Sturm

Weingut Peiserhof

Kürbiscremesuppe

Kernöl │ geröstete Kürbiskerne

Ganslcremesuppe mit Ganslklein und Gemüsestreifen

Waldviertler Schafkäse

Käferbohnen-Kürbissalat │ Blattsalat │ Kürbiskernöl

Gebackener Wildleberkäse

Marinierter Kürbis│ Blattsalat

Gebackenes Hirschschnitzel in Walnusspanade

Preiselbeeren│Erdäpfel-Vogerlsalat

Silbers Fasanenpfanne

Erdäpfel-Nockerl│Kürbis│Lauch│Preiselbeeren│Wildoberssauce

Wildschweinragout

Rotkraut│Erdäpfel - Schwammerlstrudel

Gebratene Reh-Butter-Schnitzel

Mohnpüree │Romsnesco │Thymiansaft

¼ Jungmastgans

mit Apfelrotkraut, Erdäpfelknödel und Gansl-Saft

Ganslgröstl mit Erdäpfeln, Zwiebel, Blattsalat und Knoblauchrahm

GANS MAHL 4 (auf Vorbestellung)

Knusprige Gans im Ganzen gebraten und serviert
mit Majoransaft, Erdäpfelknödel und Apfelrotkraut
Angebot gilt für 4 Personen inklusive Beilagen Preis pro Person

Schokomousse-Terrine

auf Marillenröster uns Silber´s Erdbeereis

Duett vom Nougat- und Maronimousse

mit Marillenröster im Glas serviert

SALE-SPECIAL

VODKA │JOHANNESBEER-MINZE│ZITRONE 6 cl

1/4l roter Traubensaft

Weingut Niki Windisch

Grüner Veltliner „Filou" 2019

Weingut Schabl, Königsbrunn a. Wagram

Grüner Veltliner „Lössjuwel" DAC 2020

Weingut Edlinger, Röschitz

Gelber Muskateller 2020

Weingut Michael Allacher, Gols

Sauvignon Blanc 2019

Weingut Assigal, Leibnitz

Morillon „Sonnleiten"

Weingut Peiserhof , Eibiswald

Rose 2018

Weingut Glatzer, Göttlesbrunn

Blauer Zweigelt „Mein Wein" 2016

Weingut Glatzer, Göttlesbrunn

Blaufränkisch „Hochäcker" 2017

Weingut Kerschbaum, Horitschon

St. Laurent „tratition" 2019

Weingut Markus Iro, Gols

Traminer Auslese (süss) 2018

Weingut Feiler-Artinger, Rust